Растения рода Шалфей - преимущественно многолетники, но в садовой культуре теплолюбивые виды выращивают как однолетники. Таковы, к примеру, шалфей блестящий (Salvia splendens), пестрый (Salvia viridis), мучнистый (Salvia farinacea) и другие. Среди многолетних видов популярны шалфей лекарственный (Salviaofficinalis), мускатный (Salvia sclarea), пышный (Salvia xsuperba), лесной, или дубравный (Salvia nemorosa), у которого существует много невысоких (40-50 см) сортов, и лавандовый (Salvia lavandulifolia) - миниатюрное (20-30 см) зимостойкое растение, используемое в рокариях и бордюрных посадках