Для вырезания георгинов и похожих на них цветов важно иметь ножи разных размеров. Вырезанные ряды лепестков будут идти от середины к краям. Начинайте с самых мелких внутренних рядов. Размер лепестков с каждым рядом увеличивается, для этого нужно брать всё большие ножи. Лепестки георгинов должны располагаться один под другим в шахматном порядке. Особенно красиво выглядят цветы, если их вырезать на целом арбузе или тыкве. При этом следует комбинировать различные формы ножей.

Для этих очень эффектных цветов подходят различные сорта овощей и фруктов, например: редис, сахарная свекла, кольраби, цуккини, редька, арбуз, манго, красная свекла, яблоко, круглая черная редька.