Ингредиенты:  

филе сельди (2 шт.)

200 мл свекольного сока

150 г сливочного творожного сыра

1 яйцо

2-3 ст.л. муки»1 ч.л. сахара

0,5 ч.л. соли

1,5 ст.л. 9%-ного уксуса

1 ст.л. растительного масла

листья салата

В свекольный сок добавить соль, сахар, уксус, яйцо и растительное масло. Взбить венчиком. Всыпать муку и тщательно размешать. Тесто должно быть жидким. Испечь тонкие блинчики, остудить. Каждый блинчик смазать творожным сыром и скатать в плотный рулетик, нарезать острым ножом наискось небольшими кусочками. Положить на листья салата. На каждый кусочек - ломтик сельди.