Ингредиенты:

3кг кабачков

0,5кг моркови

0,5 кг лука

5 стручков сладкого перца

150 г чеснока

зелень петрушки, укропа, сельдерея и кинзы

1 ст. сахара

1 ст. растительного масла

1 ст. 9%-ного уксуса

2 ст.л. соли

1 пакетик пряностей для моркови по-корейски

Приготовление: Кабачки и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Лук и перец нарезать соломкой. Чеснок и зелень измельчить.

Все соединить, добавить сахар, масло, уксус, соль и пряности, перемешать. Оставить на 3 часа. Затем разложить в банки. Стерилизовать 0,5-литровые 15 мин., 0,7-литровые - 20 мин.