Ингредиенты:

2,5 кг помидоров

1 кг моркови

1 кг сладкого перца

1 кг яблок

100 г стручкового красного горького перца

200 г измельченного чеснока

1 ст. 9%-ного уксуса

1 ст. сахара

1 ст. растительного масла

0,25 ст. соли

Приготовление:

Овощи (кроме чеснока) и яблоки вымыть, очистить, пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, варить на малом огне 1 час. Добавить чеснок, масло, уксус, сахар и соль, перемешать. Варить 10 мин. Переложить в стерилизованные банки, закатать. Укутать до полного остывания.