Для разъемной формы диаметром 16 см

Для теста:

1 крупное яйцо 4 ч. л. теплой воды 35 г сахара

1 ч. л. ванильного сахара

25 г муки

10 г крахмала

1/2 ч. л. разрыхлителя

2 ч. л. какао

Для верхнего слоя:

250 мл сладких сливок 1 маленькая баночка консервированных персиков

Для украшения:

Шоколадные фигурки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

I . Слейте из персиков сироп, треть ягод порежьте острым ножом дольками. Разогрейте духовку до 190С, циркуляцию поставьте на 160°С, а газ на ступень 2.

2. Отделите белок от желтка, взбейте белок в стойкую пену. Желток вместе с обычным и ванильным сахаром и теплой водой взбейте в пену.

3. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, крахмал и какао. Соедините с яичной массой и замесите тесто. Осторожно введите в тесто взбитый белок.

4. Выложите дно разъемной формы бумагой и заполните тестом. Сразу же поставьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут. По истечении этого времени достаньте корж из духовки, оставьте на 5 минут в форме, затем достаньте из формы и поставьте остывать.

5. Когда корж остынет, взбейте сливки и смажьте корж. Разложите сверху кусочки персиков и украсьте торт шоколадными фигурками.

СОВЕТ

Этот быстрый рецепт пригодится, когда к вам неожиданно придут гости, так как время приготовления составляет всего 30 минут. В качестве верхнего слоя вы можете использовать любые ягоды или фрукты, которые найдутся в холодильнике.