На шесть порций почистите и вымойте 1,2 кг картофеля и четыре зубчика чеснока. Положите картофель и чеснок в большое количество холодной воды, доведите до кипения и варите в течение 50 мин. Дайте стечь воде и приготовьте пюре при помощи блендера.

Добавьте по 150 мл слегка подогретых нежирных сливок и чистого оливкового масла, соль и перец. Результатом будет очень мягкое белое ароматное пюре.