Садовые растения
Цветы в саду
Участки
Дачная кухня
Дорожки, ступеньки
Ландшафтный дизайн
Статьи об обустройстве сада
Запеканка из турецкого гороха с испанской колбасой чоризо


На 6-8 порций поместите 600 г турецкого гороха (нута) в 4 л холодной воды на 8 ч. После этого поменяйте воду и доведите ее до кипения. Готовьте нут на умеренном огне в течение 30 мин, затем воду слейте.


Подогрейте в кастрюле на умеренном огне 100 мл арахисового масла, добавьте измельченные две головки репчатого лука, головку лука-резанца и три зубчика чеснока. Обжаривайте эти ингредиенты до тех пор, пока они не станут прозрачными, периодически помешивая. После этого положите три нарезанных помидора, 1 ст. ложку томатной пасты, пробланшированный турецкий горох, соль, перец, веточку тимьяна, один «букет гарни» и 2 ст. ложки порошка карри, влейте 2 л куриного бульона. Доведите все до кипения, затем готовьте под закрытой крышкой около 2 ч.


Проверяйте периодически горох на готовность: он должен быть мягким, но не развариваться. За 20 мин до готовности добавьте в соус 20 кусочков испанской колбасы чоризо и пучок мелко нарезанной кинзы. Все хорошо перемешайте. Периодически помешивайте кушанье в течение оставшегося времени приготовления.

Категория: Дачная кухня