Крем-суп из грибов

На 4 порции

800 г шампиньонов

80 г сливочного масла

2 головки лука-шалота

Нежирные сливки

200 мл бульона

Соль и молотый черный перец

Для этого рецепта можно использовать любые грибы.

1. Измельчите грибы в блендере и отставьте их.

2. Растопите масло в кастрюле. Положите мелко нарезанный лук-шалот и прожарьте его на слабом огне 2 мин. Добавьте сливки, бульон, грибное пюре, соль и перец.

3. Дайте массе закипеть и подержите ее на очень слабом огне

2 мин. Подавайте крем-суп горячим.