Этот метод варки гороха пришел к нам из Франции, но блюдо известно под названием «горох по-английски». Особенность этого метода приготовления заключается в том, что горох необходимо варить в большом количестве подсоленной воды. Время варки - около 20 мин. Желательно для аромата добавить во время варки в воду веточку свежего фенхеля. Готовый вареный горох по-английски обычно подается на стол с маслом, без каких-либо соусов и приправ.