В листьях этого растения содержатся горчичные масла, витамин С и минеральные вещества. Народная медицина советует проводить весеннюю профилактику — употреблять салаты из свежесобранных трав, в том числе и листьев жерухи. Раньше это растение применялось при лечении цинги. Жеруха возбуждает аппетит и способствует пищеварению, обладает мочегонными и антибиотическими свойствами. В средневековых травниках упоминалось неоднократно.
Места произрастания
Ручьи, родники, канавы. Только в чистой воде. Распространено почти во всем мире.
Существуют формы, которые растут полностью погруженными в воду Зимой частично зеленое
Уже в средние века использовали как зимний овощ