Наиболее известный продукт каштана благородного - это крахмалистые и сахаристые семена, съедобные каштаны. На родине этого дерева они являются не просто питательными веществами, но еще и мягким домашним средством от поноса. Собственно медицинские свойства имеют листья, содержащие дубильные вещества. В фитотерапии они почти не используются, в народной медицине их применяют как средство от кашля, при поносе, воспалении горла (для полоскания), расстройствах кровоснабжения и болях в ногах.