Многие покупатели, которые редко становятся медом, опасаются покупать продукт с белыми хлопьями сверху. Они считают, что кристаллы сахара — признак старости продукта. На самом деле это не так. Почему конфеты с медом? Это совершенно естественный процесс.
Почему конфеты, милая
Скорость образования кристаллов зависит от типа нектара и условий сбора и хранения. Более быстрый конфетный продукт, который плохо очищается и имеет частицы пыльцы, пыльцы и других примесей. Но на качество нектара это никак не влияет..
Содержание
Какие леденцы?
Ответ может быть однозначным: искусственный. Натуральный продукт рано или поздно густеет, а сверху появляются частички сахара. Конечно, этот процесс широко варьируется. Содержание продукта основано на содержании в продукте глюкозы и фруктозы. Чем больше в нем глюкозы, тем быстрее станет густым нектар. Есть разновидности, которые очень долго находятся в жидком состоянии, среди них:
- каштан;
- нектар;
- заголовок.
Эти сорта могут храниться несколько лет и не кристаллизуются. Но рано или поздно вещество все равно загустеет, а сверху появятся хлопья..
Следует ли засахаривать мед??
Конечно, но если вам не нравится очень плотный продукт, приобретайте клеверные или каштановые сорта. Быстро кристаллизуются сорта гречихи, липы и подсолнечника. Обычно это происходит через 2-4 недели после сбора урожая..
Цукаты из меда сохраняют свои свойства
Процесс кристаллизации происходит из-за перенасыщения раствора. В продукте очень много глюкозы, которая имеет свойство выпадать в осадок. Именно в этом осадке есть кристаллы. Вы не можете повлиять на процесс. Но некоторые недобросовестные были разобраны, чтобы продукт дольше находился в жидком состоянии, в него добавляли воду. В это время количество глюкозы в растворе уменьшается, и продукт долго не загустевает..
Если вы купили продукт, и мед быстро стал сладким, не вините продавца за качество продукта. Обратите внимание на происхождение продукта. Если вы собрали его вместе с подсолнечником или рапсом, вполне нормально, что после 3 недель хранения вы увидите первые зерна. Ничего не разбавлять. Он так же полезен и качественен, как жидкий натуральный мед..
Что делать с засахаренным медом?
Чтобы съесть это. Его свойства остаются прежними. Его можно использовать для приготовления лекарств от кашля или для выпечки вкусных кексов. Натуральный мед можно есть с горячим чаем.
Если мед быстро осахаривается, а на этикетке написано, что он акация, то стоит задуматься о его качестве. Натуральный акациевый мед — продукт с самым длительным сроком хранения в жидком виде. Он может оставаться жидким в течение 2-3 лет. Это совершенно нормально.
Чтобы убедиться в подлинности засахаренного нектара и его качестве, нанесите каплю на ладонь. Теперь потрите кусок между пальцами. Если продукт находится в человеке, то на нем будут собираться хлопья и комочки. Если мед настоящий, то он превратится в жидкость и превратится в липкую массу, которая склеивает пальцы. Многие пчеловоды рекомендуют использовать этот метод для проверки качества засахаренного продукта.