Специи придают саду шарм и аромат, хорошо сочетаются с цветами и декоративными травами. Кроме того, они являются ценным дополнением к нашей пище, что является еще одной причиной их выращивания..
Какой уход нужен специям в летний сезон
Полив
Хорошо, когда почва всегда остается слегка влажной, и не позволять ей пересыхать в течение летнего сезона. Поливайте рано утром или поздно вечером, когда нет солнца.
Почва должна быть хорошо дренирована, чтобы избежать риска корневой гнили..
Прополка
В течение всего лета регулярно очищайте почву вокруг специй от сорняков. Если очень жарко, можно немного присыпать корни мульчей. Это предотвратит испарение влаги, перегрев растений и развитие сорняков..
Размножение
Лето — идеальное время для размножения специй черенками и семенами. Их сеют в легкий влажный торфяной субстрат. Ящики должны иметь хорошие дренажные отверстия. Семена прорастают через 10-30 дней..
Сбор и хранение
У большинства специй очищают только листья. Некоторые, например мята и мелисса, используют целые веточки. Разрежьте их острыми ножницами.
Специи на зиму можно хранить замораживанием или сушкой. Для замораживания специи хорошо очищаются, нарезаются небольшими кусочками и помещаются в подходящие коробки или пакеты для заморозки. Замораживание в кубиках льда тоже удобно.
Для сушки специи раскладывают на бумаге или собирают пучки и подвешивают на веревочке в тени на 2-3 недели. Затем положите их в бумажные пакеты или стеклянные банки и промаркируйте..
Летний уход за различными травами и специями
Укроп
Не переносит засухи, останавливает ее развитие. В жаркие летние дни поливайте укроп не реже 2 раз в неделю. Чтобы зелень, свежий укроп все лето, сеять семена каждые 15 дней..
Бэзил
Полив нуждается в ежедневном поливе, в жаркие дни можно дважды в день утром и вечером. Хорошо, что осталась вода. Необходима регулярная прополка.
Петрушка
В жаркие засушливые дни поливать не реже одного раза в 3 дня. Следите за вредителями. В активный сезон его можно подкармливать дважды азотными удобрениями, а в августе только фосфором. Чтобы петрушка была свежей в течение всего лета, можно сеять семена каждые 2 недели с конца апреля до конца июля..
Jogen
Нуждается в солнечном месте и частом и обильном поливе..
Эстрагон
Летом поливайте регулярно и обильно, часто рыхляя почву. Летом стебли и листья срежьте несколько раз и сушите в тени 2 недели..
Тимьян
В летний сезон важно очищать почву от сорняков, поливать и регулярно рыхлить. После цветения в августе побеги укорачивают на две трети. Если лето дождливое, в дополнительном поливе нет необходимости, тимьян хорошо переносит засуху..
Розмари
В начале лета можно срезать молодые черенки длиной 7-10 см и высадить их в горшок в тенистом месте. Поливать умеренно. Если лето дождливое и вы поливаете слишком много воды, корни розмарина могут загнить..
Сальвия
Цветет в июле-августе, семена созревают в конце лета августа-сентября. Засухоустойчив и требует умеренного полива только в очень жаркое и засушливое лето. Избыточная влажность пагубно сказывается на урожае и снижает содержание полезного эфирного масла в шалфе. Также его можно сеять летом из семян многолетников, которые предварительно зашкуривают..
Regan
Цветет с июля по сентябрь. Необходимо регулярно удалять сорняки и умеренный полив. Если сезон дождливый, в дополнительном поливе нет необходимости. Сбор урожая начинается во время цветения в июле. Побеги длиной до 15 см срезают, собирают в пучки и сушат в тени..