Красную паприку и сладкий перец других цветов можно сушить, нарезав квадратиками размером 1,5x1,5 или 2x2 см. Для этого очисти стручки, нарежь их квадратиками, затем опусти в кипяток на 3-4 мин, отбрось на дуршлаг и дай воде стечь. После этого суши перец, разложив на застеленном чистой бумагой подносе. В результате у тебя получатся так называемые лепестки. Их обычно продают в отделах пряностей, и стоят они недешево. Эти лепестки можно добавлять в борщ, суп, овощные блюда и печь с ними вкусный-превкусный домашний хлеб.