Спелые желтые лимоны вымой щеткой, затем обдай кипятком. После этого оботри их полотенцем, разрежь на четвертинки и удали косточки. Пропусти лимоны вместе с кожурой через мясорубку или измельчи их в блендере, смешай лимонную массу с солью и молотыми пряностями (корицей, гвоздикой, кориандром) по вкусу, разложи в баночки и храни в холодильнике. Подавай эту лимонную приправу к жареной рыбе.
Кстати, это самый простой способ посола лимонов. На самом деле их можно солить еще множеством разных способов. О некоторых из них я расскажу тебе в следующей главе в разделе «Солим и квасим овощи, клубни, фрукты, ягоды, бахчевые, цитрусовые, побеги и листья».