1 кг помидоров, 300 г чеснока, 200 г хрена, 1 ½ ч. ложки соли, 100 г сахара, 100 мл растительного масла
Спелые красные помидоры вымой, обдай кипятком, сними кожицу, крупно нарежь и пропусти через мясорубку вместе с очищенным чесноком и хреном. Добавь в смесь соль, сахар и масло и хорошенько перемешай. Когда соль и сахар растворятся, разложи смесь в маленькие баночки, закрой крышками и поставь в холодильник.
Между прочим, из помидоров, чеснока и хрена ты можешь заготовить еще более полезную острую приправу: пропусти через мясорубку 1-2 кг помидоров, 100 г чеснока, 100 г хрена, разложи смесь в чистые сухие баночки, закрой крышками и храни в холодильнике. Используй смесь как приправу и как закуску, а также в качестве общеукрепляющего средства в холодное время года.