1 кг ягод ежевики, 1 кг сахара, 500 мл воды, 2 горсти листьев ежевики, 1 ч. ложка с небольшой горкой лимонной кислоты

Ягоды перебери, промой, обсуши, а затем удали чашелистики. Листья ежевики промой, залей кипятком и вари в течение 20 мин. Отвар процеди, отмерь 1 стакан, раствори в нем сахар и свари сироп. В горячий сироп опусти ягоды и оставь на некоторое время, пока сироп не окрасится выделившимся соком. После этого добавь лимонную кислоту, поставь посуду на огонь и доведи смесь до кипения. Вари варенье при слабом кипении в течение 10 мин. Кипящее варенье разлей в банки и закатай.