1 кг кизила, 0,8-1 кг сахара, ½ 1 стакан воды
Подготовленный кизил помести в кастрюлю, всыпь сахар и добавь воду. Количество воды бери в зависимости от спелости кизила: для переспелого воды надо меньше, а для твердого и недозрелого — больше. Поставь кастрюлю на сильный огонь и доведи до кипения. После этого огонь уменьши настолько, чтобы ягодная масса лишь слегка бурлила, и вари, постоянно снимая пену, 5 мин. Кипящее варенье разлей в банки, закатай, переверни и накрой для самостерилизации.