1 кг хорошо вызревших, мягких красных помидоров, 800 г сахара, 1 пакетик «Желфикса 1:1», 4 ст. ложки лимонного сока (или 'Л ч. ложки лимонной кислоты), 'Л ч. ложки молотого имбиря

Помидоры вымой, сними с них кожицу, разрежь на четвертинки, уложи в кастрюлю, поставь на огонь и распарь под крышкой до мягкости. Протри помидорную массу через сито в другую кастрюлю и поставь ее на огонь. Добавь сахар, «Желфикс», лимонный сок (кислоту) и имбирь и вари на сильном огне 4 мин. Кипящим джемом заполни банки до краев, закатай их, переверни кверху дном и накрой для самостерилизации.

Кстати, молотый имбирь в этом джеме можно заменить соком натертого на мелкой терке свежего имбиря.

И мой тебе совет! Попробуй украсить этот джем цветками настурции. Они не только сделают его гламурнее, но и добавят пикантности вкусу джема, придав ему своеобразную перечную нотку. А это даст твоєму джему дополнительную возможность почувствовать себя соусом.