500 г смеси любых свежих или замороженных ягод (клубника, смородина, малина, ежевика, черника и пр.), 500 г желирующего сахара, сок половины лимона
Свежие ягоды перебери, промой, обсуши и раздави толкушкой до состояния густого пюре. Замороженные ягоды положи в плоскую посуду для СВЧ, накрой и размораживай в печи в течение 4-5 мин при полной мощности, а после этого также слегка раздави их. После этого смешай ягодную массу с желирующим сахаром, добавь лимонный сок, перемешай и поставь в печь. Вари смесь, не накрывая, 6-7 мин при полной мощности. Готовый джем разлей в чистые сухие банки и закатай.
И мой тебе совет! В любую из своих сладких заготовок для усиления аромата ты можешь добавить 1 ст. ложку рома, коньяка, плодово-ягодной наливки или настойки. Во время варки большая часть алкоголя улетучится, а аромат останется.