На трехлитровую банку: 2-2,5 кг слив, 2 л воды, 4 стакана сахара, 2 ст. ложки рома
Подготовленные спелые плотные сливы уложи в дуршлаг и бланшируй в кипятке, а затем уложи в стерилизованные банки. Из воды и сахара приготовь сироп, процеди его и кипящим залей в банки. Через 3 мин слей сироп обратно в кастрюлю и вскипяти, затем влей ром и сними с огня. Залей сливы горячим сиропом, банки накрой крышками и пастеризуй при 90 °С
5-7 мин, а затем закатай. Банки переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.