Для заливки: на 1л воды — 600-800 г сахара, 200 мл 9 %-ного уксуса, 10-12 гвоздичек, кусочек палочки корицы
Отбери здоровые, свежие, ярко окрашенные яблочки, тщательно вымой и отрежь плодоножки. Опусти яблочки на 2-4 мин в кипящую воду и сразу охлади в холодной воде, после чего уложи их в банки, залей кипящей заливкой и пастеризуй при 90 °С: банки емкостью 0,5 л — 20,1 л — 25 минут.