На 6 полулитровых банок: по 1кг сладкого перца, слив и яблок, 300 г лука, 1уг ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 100 мл яблочного уксуса, 100 мл рафинированного растительного масла, 10 горошин черного перца

Все овощи и фрукты вымой. Перец, не очищая, нарежь кольцами и удали семена. Сливы разрежь на половинки и вынь косточки, яблоки очисти от кожуры и сердцевин. Очищенный лук нарежь кольцами. Уложи все в кастрюлю, посоли, добавь сахар и черный перец, влей масло, хорошенько перемешай и оставь для выделения сока. После этого поставь кастрюлю на огонь, доведи смесь до кипения и кипяти 10 мин. Затем разложи массу в банки, закатай, переверни и укутай.