На 6-7 полулитровых банок: 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 1 стакан сахара, 2-3 ст. ложки 9 %-ного уксуса, соль по вкусу
Помидоры нарежь ломтиками, а очищенный от семян перец — соломкой. Смешай перец и половину помидоров в кастрюле и вари на слабом огне 10 мин. Затем добавь оставшиеся помидоры, посоли смесь, добавь сахар и продолжай варить. Через 20 мин добавь измельченный чеснок и уксус, а через 5 мин разложи готовое лечо в стерилизованные банки и закатай.