Рассказав тебе обо всех, на мой взгляд, лучших способах сохранения овощей, фруктов, ягод, зелени и даже цветов впрок, не могу отделаться от чувства некой недосказанности, ощущения того, что что-то было упущено, о чем-то вовремя не вспомнилось. Стремясь освободиться от этого чувства и достойно завершить начатое, предлагаю тебе в нашей обычной уже манере на скорую руку пройтись еще раз по всему пройденному материалу и постараться на этот раз не пропустить ни одной из экспересс-заготовок, достойных твоего внимания. Но на этот раз я не буду рассказывать тебе о том, как консервировать быстро и еще быстрее. Способов сделать заготовки по быстрому великое множество. Было бы что заготавливать! Я имею в виде сырье - те самые овощи, фрукты, ягоды и прочее. Иногда совершенно невозможно предугадать, что и в каком количестве пошлет нам Господь Бог. Вот я и составила для тебя глоссарий (словарь), в который включила те овощи, фрукты, ягоды и даже немножко прочего сырья, которое может подвернуться тебе под руку в любой момент очередного заготовительного сезона. Там же ты найдешь мои любимые рецепты быстрого консервирования и краткие рекомендации по переработке этого сырья в различные вкусные и полезные заготовки.