На 1 кг клубники - 300 г сахара

Клубнику промой, обсуши, удали чашелистики, затем уложи ягоды в таз, пересыпая сахаром, и оставь на ночь в холодном месте для выделения сока. Утром поставь таз на слабый огонь и, время от времени его потряхивая, прогревай ягоды, не доводя до кипения, 5 мин. Затем быстро расфасуй ягоды вместе с соком в стерилизованные полулитровые банки, закатай, переверни и оставь до полного остывания. Храни банки в холодном месте.