1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 1 1/2 стакана воды, ½ ч. ложки молотой корицы

Крыжовник вымой, обсуши, оторви «носики» и «хвостики» и, если позволяет время, удали семена. Подготовленные ягоды уложи в посуду для варки, добавь воду, засыпь сахаром и оставь на сутки. Через сутки поставь посуду на огонь и доведи до кипения. Когда смесь закипит, уменьши огонь и вари, помешивая. Через 5 мин выключи огонь и дай смеси остыть. Остывшую смесь снова поставь на огонь, добавь корицу, перемешай, доведи до кипения и вари 15 мин. Горячее варенье разлей в банки и закатай.