Для 1 л заливки: 600 мл сока красной смородины, 400 г сахара, 5 горошин душистого перца, 5 гвоздичек, кусочек корицы
Для маринования лучше использовать мелкоплодные сорта крыжовника. Ягоды (лучше немного недозрелые) вымой в холодной воде и дай ей стечь. Подготовленные ягоды крыжовника наколи деревянной зубочисткой, засыпь в банки до уровня сужения к горлышку и залей заранее приготовленным остывшим маринадом. Банки накрой крышками, поставь в кастрюлю с холодной водой, доведи воду до кипения и кипяти 3 мин. После этого банки закатай, переверни вверх дном и укутай.