Для заливки: на 1л яблочного сока — 200 г сахара, кардамон или имбирь по вкусу
Мякоть тыквы нарежь большими кусками и уложи в банки. Залей тыкву кипящей заливкой и оставь до полного остывания. Затем заливку слей, доведи еще раз до кипения и залей тыкву на 20 мин. После этого заливку снова слей, доведи до кипения, залей тыкву кипящей заливкой и закатай.