Для заливки: на 1 л воды — 750 г сахара, 120- 150 мл 9 %-ного уксуса
На литровую банку — 600-700 г смородины, 8-10 гвоздичек, 5-8 горошин душистого перца, кусочек корицы
Мариновать можно как черную, так и красную смородину. Отбери самые крупные ягоды, промой, не снимая их с кистей, обсуши и плотно уложи в полулитровые или литровые банки по плечики. Приготовь заливку и разлей ее в банки. Стерилизуй их при 100°С 3 мин, а после закатай. Маринованную смородину подавай к мясным блюдам.