Крахмал, получаемый из зерен пшеницы, используется при изготовлении готовых медикаментов как добавка (порошки, пасты, таблетки). Ценное масло из зародышей пшеничного зерна содержит полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Пшеничные отруби, добавленные в ванну, уменьшают зуд и подсушивают мокнущую кожу при некоторых кожных заболеваниях; в виде пищевой добавки «поставляют» балластные вещества.
Выращивается во всем мире как злаковое растение, родина неизвестна.
Длина корня –до 1 м
Колоски с очень короткой остью или без нее