На 5-6 полулитровых банок: 2 кг зерен кукурузы, соль по вкусу
Для заливки: 1,6 л воды, 1 ст. ложка соли без верха
Молодые початки кукурузы отвари до полуготовности в подсоленной воде, затем охлади, отдели зерна, разложи их в стерилизованные банки и залей кипящей заливкой. Банки сразу же закатай, переверни кверху дном, укутай одеялом и оставь на сутки.