Наиболее известный продукт, получаемый из подсолнечника, - это масло, которое используется не только на кухне, но и для втирания в болезненные части тела. Желтые лепестки цветков служат, как у арники и календулы, наружным средством для заживления ран, а для приема внутрь их используют при лечении заболеваний, сопровождающихся повышением температуры, а также заболеваний желчного пузыря и печени.