1,5 кг не очень зрелых темных вишен с «хвостиками», 750 мл коньяка, 250 г сахара, 3 ст. ложки воды

У хорошо промытых и просушенных вишен ножницами срежь плодоножки так, чтобы у каждой остался небольшой кусочек «хвостика». Затем уложи вишни в трехлитровую банку, залей коньяком, закатай и поставь в теплое место (лучше на солнце). Через 2 недели банку открой, коньяк осторожно слей, смешай с остывшим заранее приготовленным сахарным сиропом, процеди через 4 слоя марли и снова залей вишни. Снова закатай банку и поставь на то же место. Еще через 2 недели вишни можно есть или убрать в кладовку до Нового года.