Для заливки: на 1 л воды - 50 г соли, 50 г сахара, 100 мл 9 %-ного уксуса

Головки молодого чеснока очисти от покровных чешуек, вымой и бланшируй в кипятке 3-4 мин. Затем уложи их в чистые сухие банки. Приготовь маринад: в кипящую воду добавь соль и сахар и кипяти 2 мин, а перед снятием с огня добавь уксус. Кипящим маринадом залей чеснок, банки закатай, переверни кверху дном, накрой одеялом и оставь так на ночь.