Ингредиенты: для теста

500 г муки

200 г сахара

120 г сливочного масла

1 яйцо

натертая цедра 1 лимона

щепотка соли; для начинки

1 кг слив

100г сахара

желток

1 яйца

Приготовление:

Вымесить тесто средней консистенции. Если получится крутым, влить немного молока. 2/3 теста раскатать, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать панировочными сухарями, положить сливы (нарезать пополам, косточки удалить), посыпать сахаром. Оставшееся тесто скатать жгутиками, выложить сеткой на сливы, смазать пирог желтком. Выпечь в духовке при средней температуре.