1 кг лимонника, 2 кг сахара

Подготовленные ягоды измельчи блендером или пропусти через мясорубку, добавь сахар и мешай, пока он не растворится. Разложи джем в сухие чистые баночки, закрой крышками и храни в холодильнике.

Кстати, поскольку лимонник не теряет своих лечебных свойств при щадящем прогревании, можно заготовить консервированный лимонниковый джем. Для этого к протертым ягодам добавь сахар (на 1 кг ягод - 1,25- 1,3 кг сахара), тщательно перемешай для его равномерного распределения, затем поставь на огонь и подогрей до температуры 70 °С. Горячую массу разложи в горячие стерилизованные банки. Стерилизуй при 100 °С банки объемом 0,5 л - 20 мин, 1 л - 25 мин и закатай.